O perfil dos egressos do curso Superior de Tecnologia em Alimentos compreenderá uma sólida formação técnica científica e profissional geral que o capacite a absorver e desenvolver novas tecnologias, estimulando a sua atuação crítica e criativa na identificação e resolução de problemas, considerando seus aspectos políticos, econômicos, sociais, ambientais e culturais, com visão ética e humanística, em atendimento às demandas da sociedade.

O Curso Superior de Tecnologia em Alimentos do IFAP conforme o Catálogo Nacional de Cursos Superiores de Tecnologia, 3ed. 2016, habilitará o profissional para:

1. Planejar, implantar, executar e avaliar os processos relacionados ao beneficiamento, industrialização e conservação de alimentos e bebidas;

2. Gerenciar os processos de produção e industrialização de alimentos;

3. Supervisionar as várias fases dos processos de industrialização e desenvolvimento de alimentos;

4. Realizar análise microbiológica, bioquímica, físico-química, microscópica, sensorial, toxicológica e ambiental na produção de alimentos;

5. Coordenar programas de conservação e controle de qualidade de alimentos;

6. Gerenciar a manutenção de equipamentos na indústria de processamento de alimentos;

7. Desenvolver, implantar e executar processos de otimização na produção e industrialização de alimentos;

8. Desenvolver novos produtos e pesquisa na área de alimentos;

9. Elaborar e executar projetos de viabilidade econômica e processamento de alimentos;

10. Vistoriar, realizar perícia, avaliar, emite laudo e parecer técnico em sua área de formação.

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